簡単！“イカの吸盤取らないか”日本初!イカの吸盤除去器具

好評につきただいま商品発送まで多少のお時間を頂いています。 商品入荷次第発送いたします！ 発送日時指定はお受けできませんのでご了承ください！ 特許取得済！ 日本初の画期的な調理器具です！ 煮もの、一夜干しの炙り、から揚げ、ホイル焼き等・・・ どんな料理でも美味しいイカゲソですが、吸盤(リング状の歯)が歯に挟まったり、 煩わしく感じた事は有りませんか？ これを使えば簡単に吸盤が取れるんです♪ う 送料も込みです！！ 注）こちらの商品はレターパックでの発送となりポスト投函の為 日付時間指定は出来ません、申し訳ございませんが宜しくお願いいたします。

小骨無し！小鯛の炊き込みご飯の素（２合炊き用）

炊飯器に具材を入れてたくだけの面倒いらず！地魚めしを簡単にご家庭で。 新鮮な地魚の風味を上品な香りとともにご賞味ください。 （冷凍便でのお届けになります）

ブリの特製味噌漬け

伊豆のブリは春が漁期で、通称“桜ブリ”と呼ばれています。 今年は水揚げが非常に少なくあっという間に漁期が終わってしましましたが、入ったタイミングで特に魚体の良い物を厳選し、船上にて血抜きを行い神経締めの後に、氷温管理にて寝かせて旨味を引き出しました、非常に手間をかけた他には絶対に無いブリです！ その丁寧に下処理をした厳選ブリの切り身を当店で人気の特製味噌で漬け込みました。 一枚当たり約100g前後となります。

肴屋大ちゃんってどんなお店？是非ご一読下さい。

はじめまして！肴屋大ちゃん店主、山本大輔です。 当店は静岡県伊東市富戸(ふと)の城ケ崎海岸駅から徒歩1分ほどの所にある地物食材料理をご提供している創作居酒屋です。 ご提供のお料理は全て手作り、特にお魚料理に関しては仕入れからこだわっており、全て伊東産の100%地物で、主に城ケ崎海岸沖富戸定置網のお魚を使用しています！ 店主は幼少より釣りが大好きで長年の趣味としている為、その経験から魚の鮮度管理において下処理は欠かす事の出来ない重要なものと考えています。 つまりお店で使うお魚は手元に来る迄にどう管理されてきたか？が重要なのです。 その答えが自らが目利きし、下処理、温度鮮度管理、調理迄を行う事なのです。 この職に就いて26年になりますが、お魚料理について一貫している思いは、魚嫌いの方の中にはちゃんとした下処理をされたお魚なら美味しく食べられるのでは？という方が少なからずいらっしゃるのではないかと思う事です。 魚の生臭さが嫌だという方が多くいらっしゃいますが、下処理と鮮度管理の仕方で、同じお魚とは思えない位に変わるものなんです。 毎朝漁で水揚げされたお魚は全て血抜きをし、種類によっては神経絞めを施す、魚の臭みを取り除きながら旨味を引き出す、それによりお魚の良さが初めて活きるのです！ そのかいもあり、リピーター様からは大変有り難い高評価を頂いております。 『大ちゃんのお刺身なら食べられる』と言ってくださるお客様が多数いらっしゃいます。 ２０１９年には『テレビ朝日“食彩の王国”第770回サバ』で取材して頂き、『和風総本家』、『朝の散歩道』静岡ローカルテレビなど多数取材をして頂きました！ また、只今通販商品にございます、SABA-YU食べるサバオイル、シメサバを “まとメシ”ｂｙ“大人の週末”にて掲載頂いていますのでご覧ください。 https://news.livedoor.com/article/detail/19651095/ 定置網漁のみの仕入れという方法は毎日決まったお魚が手に入るわけでは有りません、朝水揚げされる迄何が入っているか分からないのです。 ですから少量づつの仕込みしか出来ない物が多くリクエスト料理のご予約をお受け出来ない場面もございます、ですがその日入ったお魚を試行錯誤して美味しくご提供する事もまた楽しさの一つかもしれません。 昨今はいながらにして全国各地の物が手に入りますが、その日その地でしか味わえない正に“旬”の地魚をゆっくり味わえるお店作りを心がけていますので、いつかはこの地を訪れて是非当店でお魚料理を食べて頂きたいと願っています。 この魚はどうやって、いつ水揚げされて、どう締めて、どう調理したのかを説明出来る料理人でありたいと思うのです。

＜赤の鯖＞SABA-YU【サバーユ】 特製食べるサバオイル120g　伊東産さば使用

いとう漁協謹製の朝どれサバのみで作られたすり身と当店自慢の自家製ラー油のコラボレーション！朝どれのサバは臭みが一切なく魚が苦手な方にもおすすめ出来る商品です。 サバの食べる辣油で中華テイストです。 （冷凍便でのお届けになります） 賞味期限は２～３ヶ月になります。 “まとメシ”ｂｙ“大人の週末”至福の鯖百選にて掲載されました！ https://news.livedoor.com/article/detail/19651095/ YouTube声優チャンネル“視聴者オススメおつまみ”で小野坂さんのNo.1頂きました！ https://youtu.be/C-FiRBj357g

＜白の鯖＞SABA-YU 【サバーユ】特製食べるサバオイル120g　伊東産さば使用

いとう漁協謹製の朝どれサバのみで作られたすり身に、麦みそ、吟醸酒粕を合わせ甘じょっぱく肉みそ風の和テイストに仕上げました。 （冷凍便でのお届けになります） 賞味期限は２～３ヶ月になります。 “まとメシ”ｂｙ“大人の週末”至福の鯖百選にて掲載されました！ https://news.livedoor.com/article/detail/19651095/ YouTube声優チャンネル“視聴者オススメおつまみ”で小野坂さんのNo.1頂きました！ https://youtu.be/C-FiRBj357g

＜金の鯖＞SABA-YU【サバーユ】 特製食べるサバオイル120g　伊東産さば使用

いとう漁協謹製の朝どれサバのみで作られたすり身をじっくり炒めた香味野菜とスパイス、ハーブで洋テイスト！、万能調味料のように使いどころは沢山あります！ （冷凍便でのお届けになります） 賞味期限は２～３ヶ月になります。 “まとメシ”ｂｙ“大人の週末”至福の鯖百選にて掲載されました！ https://news.livedoor.com/article/detail/19651095/ YouTube声優チャンネル“視聴者オススメおつまみ”で小野坂さんのNo.1頂きました！ https://youtu.be/C-FiRBj357g

SABA-YU 【サバーユ】３種セット　伊東産さば使用　

SABA-YU　【サバーユ】 赤の鯖、金の鯖、白の鯖、お得な３本セット。 （冷凍便でのお届けになります） 賞味期限は２～３ヶ月になります。 “まとメシ”ｂｙ“大人の週末”至福の鯖百選にて掲載されました！ https://news.livedoor.com/article/detail/19651095/ YouTube声優チャンネル“視聴者オススメおつまみ”で小野坂さんのNo.1頂きました！ https://youtu.be/C-FiRBj357g